Grappahendl à la Seehotel Engstler
>60 MIN
Hobby-Koch
Pouletbrüstli mit Safrangemuese und Sesamkartoffeln
Zubereitung
- Erdäpfeln in 1 cm dicke Scheibchen schneiden, mit den restlichen Ingredienzien vermengen und in eine ofenfeste Form füllen. Im 220 °C heissen Herd fünfzehn bis zwanzig min backen.
- Gemüse küchenfertig vorbereiten, Rüebli in Rädchen, Fenchel in Streifchen schneiden. Zwiebel klein hacken, im Rapsöl bei schwacher Temperatur andünsten. Gemüse und Safran hinzufügen, kurz mitdünsten, mit der Suppe löschen, würzen.
- Pouletbrüstli würzen und auf das Gemüse legen, bei geschlossenem Deckel Zehn Min. gardünsten.
- Mit Gemüse und Sesamkartoffeln anrichten.
