Vietnamesische Sommerrollen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sommerrollen mit Süßkartoffel und Mozzarella
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Blatt Reispapier
- 150 g Mozzarella (Stange, festere Konsistenz)
- 100 g Glasnudeln
- 2 Süßkartoffeln (gekocht und geschält)
- Wasser
- Petersilie
Zubereitung
- Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
- Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Mozzarella ebenfalls kleinwürfelig schneiden
- Glasnudeln laut Packungsanweisung zubereiten.
- Reispapierblätter in lauwarmem Wasser für ca. 20-30 Sekunden einweichen, herausnehmen und gut abstreifen.
- Glasnudeln auflegen, Mozzarella und Süßkartoffeln hinzufügen und Petersilie darüber geben.
- Reispapier zu Rollen formen.
- Mit Dip Ihrer Wahl servieren.
