Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
15–30 MIN
Hobby-Koch
Knoblauchcremesuppe mit Croutons
Zutaten
Portionen: 4
Für Knoblauchcremesuppe:
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- 10 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 3/4 l Gemüsesuppe
- 250 ml Cremefine zum Kochen
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Für die Croutons:
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Zubereitung
- Für die Knoblauchcremesuppe erst die Croutons zubereiten.
- Für die Croutons das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, die Semmelwürfel dazugeben und alles zusammen kurz anbraten.
- Für die Knoblauchcremesuppe das Olivenöl erhitzen und darin die fein gehackte Zwiebel und den ebenso fein gehackten Knoblauch glasig anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen und alles zusammen ca. 20 - 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Danach die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Suppe mit dem Cremefine verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Knoblauchcremesuppe zusammen mit den Croutons servieren.
Tipp
Diese Knoblauchcremesuppe ist ideal für kalte Herbsttage.
Für etwas mehr Sämigkeit habe ich die Suppe noch mit etwas Mehl gebunden - ist auf Anhieb gleich gut gelungen! :)
darf ordentlich nach Knoblauch schmecken
gut
Vielleicht am kommenden Sonntag!
gut