Knoblauchcremesuppe mit Croutons
Zubereitung:
- Für die Knoblauchcremesuppe erst die Croutons zubereiten.
- Für die Croutons das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, die Semmelwürfel dazugeben und alles zusammen kurz anbraten.
- Für die Knoblauchcremesuppe das Olivenöl erhitzen und darin die fein gehackte Zwiebel und den ebenso fein gehackten Knoblauch glasig anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen und alles zusammen ca. 20 - 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Danach die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Suppe mit dem Cremefine verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Knoblauchcremesuppe zusammen mit den Croutons servieren.
Tipp:
Diese Knoblauchcremesuppe ist ideal für kalte Herbsttage.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Für Knoblauchcremesuppe
- 1 Stk. Zwiebel
- 10 Zehe(n) Knoblauch
- 3/4 l Gemüsesuppe
- 250 ml Cremefine zum Kochen
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Für die Croutons
- 3 Stk. Semmeln
- 3 EL Olivenöl
- 5 Zehe(n) Knoblauch