Heidelbeer-Buttermilch-Tartelettes
5–15 MIN
Eier-Koch
Heidelbeertarte
Zutaten
Portionen: 8
- 100 g Butter (weich)
- 80 g Backzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 1-2 EL Kakao (Bensdorp)
- 100 g Mehl
- 400 g Heidelbeeren
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Zubereitung
- Für die Heidelbeertarte Butter mit Backzucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Die Eier trennen, die Dotter einzeln gründlich untermixen.
- Kakao mit Mehl und je nach Geschmack mit gemahlenem Zimt und Nelkenpulver über den Butterabtrieb sieben und unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig aber trotzdem gründlich unterheben.
- Eine Tarteform mit 30 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, mit den gewaschenen Heidelbeeren bestreuen und die Heidelbeertarte bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Die Heidelbeertarte mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Schlagobers servieren.
sehr gut zum Kaffee
tolles Rezept