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Zwetschkensirup mit Minze

Foto: Brigitteb

Kochdauer

>60

min

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brigitteb

Zutaten

Portionen: 1

•   2 kg Hauszwetschken (entkernt)
•   400 g Sirupzucker (von Wiener Zucker)
• 1 Stk. Zitrone (Saft und Schalenabrieb)
•   2 Zweig(e) Minze

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Zubereitung

1. Für den Zwetschkensirup die Zwetschken mit der Minze und der Zitronenschale im Dampfgarer ca. 60 Minuten bei 100 Grad garen.
2. Abseihen, mit Sirupzucker und Zitronensaft verrühren, aufkochen und in Flaschen füllen.

Tipp

Außerhalb der Saison kann man für den Zwetschkensirup auch tiefgekühlte Zwetschken und getrockneten Minze zubereiten.

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