Weihnachts Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Weihnachtliche Cola-Muffins
Zutaten
Portionen: 14
- 14 Papierförmchen (nach Geschmack)
Für den Muffinteig:
- 250 g Mehl
- 50 g Walnüsse (gehackt)
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/2 TL Nelken (gemahlen)
- 1/2 TL Kardamom (gemahlen)
- 3 TL Backpulver
- 50 g Schokolade (geraspelt)
- 1 Eier (leicht verquirlt)
- 100 ml Milch
- 150 g Zucker
- 125 g Butter (flüssig)
- 125 ml Cola (z.B. Coca Cola)
Für die Verzierung:
- 250 g Kuvertüre (weiß)
- 200 g Zuckerperlen (oder Streusel, zum Dekorieren)
Zubereitung
- Für weihnachtliche Cola-Muffins zunächst das Backrohr auf 160°C vorheizen. Kleine Backförmchen (oder ein Muffinblech) einfetten.
- Für den Muffinteig Mehl in einer Schüssel mit Nüssen, Gewürzen, Backpulver und Schokolade vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei mit Milch, Zucker und Butter verrühren. Cola und Mehl-Gewürz-Mischung abwechselnd zügig in die Buttermasse einrühren.
- Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und im heißen Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Die fertig gebackenen Küchlein in den Formen ca. 15 Minuten ruhen lassen, erst dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Kuvertüre laut Packungsanleitung schmelzen. Die Muffins damit glasieren und nach Geschmack mit Zuckerperlen verzieren.
- Weihnachtliche Cola-Muffins servieren.
Tipp
Weihnachtliche Cola-Muffins verkürzen vor allem kleinen Naschkatzen die lange Wartezeit auf's Christkind!
Die Muffins anstelle der Kuvertüre mit weißer Zuckerglasur überziehen.
tolles Rezept
klingt gut