Pikanter Palatschinken-Auflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Nudelpalatschinken
Zutaten
- Gouda (zum Bestreuen)
Für den Palatschinkenteig:
Für die Fülle:
- 2 Stk. Zwiebeln
- 500 g Champignons
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sauerrahm
- Schmelzkäse (Menge nach Geschmack)
- 1 EL Mehl
- Wasser
- 2 Paradeiser
- Butter
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Zubereitung
- Für überbackene Nudelpalatschinken zuerst den Teig zubereiten. Dazu aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Palatschinkenteig rühren. Die Nudeln nicht ganz weich kochen lassen, in den Teig einrühren und rasten lassen.
- Für die Fülle die Zwiebeln und Champignons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in zerlassener Butter dünsten lassen.
- Mehl mit etwas Wasser anrühren und die Pilze damit binden. Paradeiser, Schmelzkäse und Rahm zufügen und aufkochen lassen.
- Aus dem Teig möglichst dünne Palatschinken backen, mit der Champignonmasse füllen, zusammenschlagen und mit Gouda bestreuen.
- Die Nudelpalatschinken in eine Auflaufform schlichten und im Rohr bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen.
- Herausnehmen und überbackene Nudelpalatschinken warm servieren.
Tipp
Überbackene Nudelpalatschinken können auch mit anderen Käsesorten, wie z.B. Cheddar, Parmesan oder Emmentaler überbacken werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Empfehlungen haben Sie für die Zubereitung von Palatschinken?
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ok schade, ich wäre echt neugierig gewesen, aber auf jeden Fall müssen es sicher eher dünnere Nudeln sein.
Vielen Dank für den Hinweis. Hier ist wohl eine 0 abhanden gekommen, gemeint sind natürlich 20 Minuten. Wir haben das in der Zubereitung bereits korrigiert.Mit besten GrüßenRuth Wagner
Etwas Mineralwasser dazu
Liebe kassandra306, danke für die gute Frage! Wir haben die Information inzwischen ergänzt! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
sehr üppig würde blattsalat dazu servieren