Kichererbsenpalatschinken mit Falafel, Spitzpaprika und Joghurt
>60 MIN
Hobby-Koch
Pikanter Palatschinken-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Bergkäse (gerieben)
- 4 EL Mais
- 50 g Crème fraîche
- 2 Stange(n) Jungzwiebeln
- 6 Scheibe(n) Speck
- Salz
- Pfeffer
Für den Teig:
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Zubereitung
- Für den pikanten Palatschinken-Auflauf zuerst den Palatschinkenteig vorbereiten
- Dafür alle Zutaten zusammen verrühren und daraus in einer Pfanne dünne Palatschinken backen.
- Den Crème fraîche mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden, den Speck auf ein Backblech legen und bei 160 °C 12 Minuten lang im Backrohr knusprig braten. Wenn der Speck ausgekühlt ist in kleine Stücke brechen.
- Die Palatschinken mit dem Crème fraîche bestreichen, darauf den Mais, Speck und Jungzwiebel verteilen. Fest zusammen rollen und in große Stücke schneiden. In eine feuerfeste Form legen und mit reichlich Käse bestreuen, bei 160 °C ca. 30 Minuten lang im Rohr backen.
- Den pikanten Palatschinken-Auflauf sofort servieren.
Tipp
Den pikanten Palatschinken-Auflauf können Sie auch mit frischen Kräutern bestreuen.
Eine Frage an unsere User:
Mit welchen Kräutern kann dieser Palatschinken-Auflauf Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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Pikant ist es auch mit gedünstetem Sauerkraut, etwas saurer Sahne und Schinkenwürfelchen. Die Röllchen sollen dann recht resch gebraten und nicht feucht sein. Den unteren Teil mit einen Streifen Butterbrotpapier umwickeln. Prima " finger-food " !
Ich werde dieses Rezept probieren.Statt Speck mit Schinken füllen und mit Basilikum und Petersilie verfeinern.
Bohnenkraut gibt das Tüpfelchen auf dem i.
Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Minze