Rezept
Kokoskuppeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfentorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Topfentorte erst den Teig zubereiten. Für den Teig werden alle Zutaten vermengt und geknetet und dann gleichmäßig auf den Boden einer vorbereiteten Tortenform gedrückt.
- Für den Belag wird der Topfen passiert und mit den übrigen Zutaten vermischt (kein Eischnee).
- Der Belag wird auf dem Teig so verteilt, daß in der Mitte eine Erhöhung entsteht, um zu verhindern, daß beim Erkalten der Belag in der Mitte einsinkt.
- Bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen. In der ersten Hälfte der Backzeit vor zu starker Oberhitze schützen.
- Nun wird der Eischnee über den Topfen gestrichen und mit gestifteten Mandeln garniert.
- Die Topfentorte dann nochmals bei Oberhitze 10 Minuten weiterbacken.
Tipp
Wer gerne Rosinen isst, kann die Topfentorte auch mit Rosinen zubereiten.
lecker
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