Rezept
Mangold-Pie mit Spinat und Ricotta
<p>Ein eleganter Gemüse‑Pie: karamellisierte Zwiebeln und Lauch treffen auf Mangold und Spinat, verfeinert mit Ricotta, Eiern, Zitronenabrieb und Minze. In knusprigem Filoteig gebacken, ist dieser Pie sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Ideal als vegetarische Hauptspeise oder raffinierte Beilage.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Ein Fest für Gemüse" von Parvin Razavi. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/ein-fest-fuer-gemuese/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>
>60 MIN
Hobby-Koch
Ist auch mit Bärlauch sehr gut.
Tolles Rezept! Ich mache den Spinat-Feta Strudel auch mit Strudelteig. Beide Teigvarianten sehr zu empfehlen.
Ich habe 25 Jahre in Hellas gelebt...wenn frau eine kleine Handvoll Rundkornreis in die Spinatmischung gibt, saugt der den Saft und der Strudel wird noch feiner....dazu eine 10% Joghurt...das beste Essen!!!...gibts bei uns sehr oft....
Kommt der Reis leicht vorgegart oder ungekocht in das Gericht?
Das mit dem Reis ist eine toller Tipp! Ich werde das beim nächsten Mal gleich ausprobieren. Danke!