Rezept
Kalbsragout im Schinkenmantel mit Kartoffelsticks
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelbrot
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Stangenspargel abspülen, reinigen und halbieren. In Salzwasser mit Zucker und Maragrine knapp gar machen (ca. 10 min) und abrinnen.
- 2. Lollo Rosso und Cherrytomaten abspülen. Paradeiser halbieren, Kresse klein schneiden, die Hälfte grob hacken, mit Frischkäse durchrühren, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- 3. Brote halbieren, mit Frischkäse bestreichen. Schinken, Salatblätter, Spargelstangen-Porree-Blattsalat und Krabbensalat auf dem Brot anordnen. Mit Cherrytomaten und Kresse garnieren.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
