Jakobsmuschelsuppe mit Jalapeno-Maisbrot
30–60 MIN
Profi-Koch
Sommer-Terrine mit Schaffrischkäse und Ofenparadeiser
Zutaten
Portionen: 6
Für die Terrine:
- 200 g Schaffrischkäse
- 5 Blatt Gelatine
- 200 g Schlagobers (geschlagen)
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Zubereitung
- Buttermilch erwärmen, die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Schaffrischkäse und Obers vermengen und die Gelatine-Buttermilch-Mischung darunter rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In beliebige Terrinenformen füllen und mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- Für die Ofenparadeiser die Paradeiser schälen, entkernen, auf ein Blech mit Backpapier setzen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Kräutern bestreuen und 2-3 Stunden im Ofen bei 60°C trocknen.
Tipp
Lässt man die Ofenparadeiser noch eine Stunde länger im Rohr, werden sie noch trockener. In Olivenöl eingelegt und gut verschlossen sind sie sehr lange haltbar.
Danke für den Tipp mit den getrockneten Paradeisern
Sehr Gut
gut
lecker
super Sache