Kokos-Cupcakes
30–60 MIN
Eier-Koch
Nutella Kokos Cupcakes
Zutaten
Portionen: 12
Für die Törtchen:
- 2 Eier
- 180 g Nutella
- 140 g Butter
- 140 g Zucker
- 140 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Schuss Milch
- 1 Handvoll Kokosflocken
Für das Icing:
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 TL Weinsteinbackpulver
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Zubereitung
- Für die Nutella-Kokos-Cupcakes Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Natron in die Ei-Butter-Zucker-Mischung sieben. Kokosflocken, Nutella und Milch sorgfältig einrühren. Etwa 20 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Eiweiß mit Weinsteinbackpulver und Zucker 3-4 Minuten über Wasserdampf schlagen. 2-3 Minuten kalt weiterschlagen bis das Icing feine Spitzen bildet. Mit einem Spritzsack auf die Cupcakes auftragen und die Nutella Kokos Cupcakes nach Wunsch dekorieren.
Tipp
Viele weiter Cupcakes Rezepte finden Sie hier.
Übrigens: 2014 wird Nutella 50 Jahre alt! Es gibt einige spannende Dinge über die Haselnusscreme zu erfahren. Unsere Kollegen von www.miss.at haben Interessantes für Sie zusammen getragen. Gleich reinlesen!
Kirschen passen auch gut als Garnitur
schön
sieht besonders gut aus
Kokosflocken mag ich nicht, daher nehme in geriebene Mandeln
sehr köstlich