Rezept
Muskatkürbis Schaumsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbissuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: genusskochen / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Klein gehackte Zwiebelstücke mit würfelig geschnittenem Kürbis in der Butter glasig anrösten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen, weich dünsten und anschließend pürieren.
- Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Kurkuma zufügen und die Kürbissuppe abschmecken.
Tipp
Wer möchte, kann die Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen oder mit etwas Kürbiskernöl beträufelt servieren.
gut
Stangenkürbis kenne ich gar nicht, Rezept hört sich aber gut an.