Paprikahuhn
<p>Paprikahuhn, in Österreich auch als Paprikahendl bekannt, ist ein Klassiker der österreichischen und ungarischen Küche. Zartes Hühnerfleisch wird in einer würzigen Paprikasauce geschmort, die mit feiner Säure und cremiger Textur begeistert. Dieses einfache Rezept bringt herzhaften Geschmack auf den Teller – perfekt mit Nockerln, Reis oder frischem Brot serviert.</p> <p> </p>
15–30 MIN
Eier-Koch
Ich gare ihn über Nacht bei 100°C, mit viel Knoblauch innen und außen , dazu Sauerkraut und Semmelknödel.Zum Schluss kommt er noch unter den Grill, um ihn schön knusprig zu machen.
Wenn man den Braten regelmäßig übergießt wird 1. das Fleisch trocken und 2. die Schwarte nicht wirklich knusprig.Auch passt Pfeffer geschmacklich eher schlecht. Wenn man das trotzdem mag, erst nach dem braten pfeffern, da ansonst der Pfeffer verbrennt!LG
Nicht meine Sache! NICHT übergießen, nach dem Umdrehen die Schwarte einschneiden (geht ganz leicht), nachsalzen, und das Krusperl wird knusprig-mürb, zergeht auf der Zunge (tja, meistens...).
Immer wieder sehr gut
immer wieder ein Traum