Rezept
Mohn-Kirsch-Steppdeckenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Mandelkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Nusskipferl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Eidotter einzeln (pro Dotter ca. 2 Minuten) mit dem Mixer einrühren.
- Mehl, Backpulver und Mandeln gut vermischen.
- 60 ml vom Kirschsaft auffangen oder extra Kirschsaft verwenden.
- Den Kirschsaft mit dem Kirschrum vermengen. Abwechselnd das Nuss-Mehlgemisch und den Kirsch-Rumsaft in den Teig einrühren.
- Zum Schluss Eiweiß und eine Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, die Kirschen darauf verteilen und ca. 35 Minuten backen.
- Den Kirsch-Mandelkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Alternativ kann man statt der Mandeln auch Haselnüsse verwenden.
schmeckt hervorragend
Nicht schlecht, nur ist der kuchen leider nicht hoch geworden! (so wie am ersten bild, mit der form für's halbe blech wäre er vl ebenso hoch geworden..) Ich habe noch zimt zugefügt, dies passt zu den mandeln und kirschen gut.
Hat sehr gut geschmeckt - ich habe Walnüsse verwendet weil ich diese noch daheim hatte.
lecker
lecker Kuchen