Lauwarmer Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck-Chip und Kürbiskernöl
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackenes Erdäpfel-Sesam-Blatt
Zutaten
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Zubereitung
- Erdäpfel in der Schale weich kochen. Noch heiß schälen und passieren. Kurz überkühlen lassen. Eiklar zu Schnee schlagen und mit Butter unter die Erdäpfelmasse mengen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Auf Backpapier vier dekorative Blätter aufzeichnen und die Masse darauf dünn auftragen. Mit einer Spachtel glatt streichen. Mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 6 Minuten goldgelb backen.
Das Rezept dieses Blattes habe ich veganisiert.Das hergestellte "Kartoffel-Laub" war ein Hingucker, so als Beigabe eines Salates!Tolle Idee.
toll
toll
hübsch
lecker