Knusprig gebackene Fleischpalatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Fleischpalatschinken mit Reis
Zutaten
Portionen: 4
- Palatschinken (siehe Link im Text)
- 1 EL Butter
- 1 Tasse(n) Reis
- 400 g Faschiertes
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Majoran (getrocknet)
- Mehl
- 2 Ei(er)
- Semmelbrösel
- Oel (zum Herausbacken)
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Zubereitung
- Für gebackene Fleischpalatschinken mit Reis zunächst die Palatschinken nach dem Grundrezept zubereiten.
- Butter in einem Topf schmelzen und den Reis hinzufügen. Mit der doppelten Menge heißem Wasser ablöschen, salzen und bei geschlossenem Deckel weichkochen.
- Für die Füllung die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Faschiertes hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Auf jede Palatschinke in die Mitte etwas Füllung geben, die Enden einschlagen und die Palatschinke einrollen.
- Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt mit Semmelbröseln panieren.
- Ausreichend Öl in einem Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Palatschinken darin knusprig herausbacken. Herausheben und kurz auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Reis in der Mitte des Teller anrichten, die Palatschinke schräg halbieren und darauf setzen. Gebackene Fleischpalatschinken mit Reis servieren.
Tipp
Gebackene Fleischpalatschinken mit Reis können zusätzlich auch mit Salat oder Sauce Tartare serviert werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Panier gut auf den Palatschinken hält?
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Ich lasse das Mehl weg, nur in Ei und Brösel panieren.
zuerst ins EI dann ins Mehl dann nochmals ins EI und dann in die Brösel da wird die Panier total knusprig und hält
auch eine gute Idee
sehr schmackhaft
zweimal panieren