Faschingskrapfenteig Grundrezept

Foto: Norbert Tutschek

Faschingskrapfen Teig

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Faschingskrapfenteig die Germ in etwas lauwarmer Milch auflösen. Die Milch darf nicht zu heiß sein, da sonst die Germbakterien getötet und der Teig nicht aufgehen würde.
  2. Ein wenig Mehl und Zucker dazurühren und dieses sogenannte Dampfl an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn das Dampfl fertig ist, sollte es sein Volumen ca. verdoppelt haben.
  3. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die restliche Zutaten des Faschingskrapfenteiges vermischen und mit dem Dampfl und dem restlichen Mehl verrühren. Zum Schluss mit der geschmolzenen Butter zu einem glatten, seidig schimmernden verkneten.
  4. Danach den Faschingskrapfenteig noch einmal ca. 10 Minuten gehen lassen und danach Faschingskrapfen oder anderes Germgebäck herstellen.
  5. Hier finden Sie viele Faschingskrapfen Rezepte.

Tipp

Selbstgemachte Faschingskrapfen sind auch ein ideales Mitbringsel!

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15 Kommentare „Faschingskrapfenteig Grundrezept“

  1. Mioljetta
    Mioljetta — 14.11.2024 um 07:01 Uhr

    Bei den Zutaten fehlt die Mehlangabe für den Teig L.G

  2. franziska 1
    franziska 1 — 15.5.2023 um 19:13 Uhr

    gutes Rezept

  3. Silvia Henninger
    Silvia Henninger — 25.2.2017 um 15:05 Uhr

    ja ich denke, dass die Zeit zum gehen lassen zu kurz ist. sollte man nochmal überdenken

  4. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 29.1.2016 um 17:59 Uhr

    DIESES REZEPT IST SICHER GUT ! SOLANGE BACKEN BIS DIE BRÄUNLICHE FARBE DA IST ! DANN BEKOMMEN SIE BEIM UMDREHEN EIN SCHÖNES RINGERL !

  5. kassandra306
    kassandra306 — 17.1.2016 um 20:53 Uhr

    in wieviel Öl werden die Krapfen wie lange rausgebacken?

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