Rezept
Schweizer Rösti
15–30 MIN
Eier-Koch
Einfache Rösti
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Rösti die Erdäpfel in gut gesalzenem Wasser kochen, abschütten, abschrecken und schälen.
- In einer Backschüssel bei geschlossenem Deckel mindestens eine Nacht lang, besser noch 2 bis 3 Tage stehen lassen.
- Mit einer Lochreibe in lange Streifchen reiben. Die Butter in einer schweren Bratpfanne erhitzen.
- Die Erdäpfel hinzufügen, salzen und mit dem Fett vermengen, dann mit einem Pfannenwender zu einem festen Kuchen zusammendrücken.
- So lange rösten, bis die Unterseite braun und knusprig ist. Wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun rösten.
- Die Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen, anrichten und servieren.
Tipp
Die Rösti am besten zu geschnetzeltem Kalbfleisch, zu Kalbsragout, zu gebratenen Hühnerbrüstchen, Lammkoteletts oder auch Rinderfilet anbieten.
Sorry, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass es sich bei den "Einfachen Rösti" um ein "Kuchenrezept" handelt!
Liebe Nikkala! Wir haben das Rezept korrigiert. Beste Grüße, die Redaktion
Wer will Kaffee zum Röstikuchen?