Eiersalat mit Erdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Eiersalat
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Eier (hart gekocht, geschält)
- 150 g Schinken
- 4 Gewürzgurkerl
- 4 Paradeiser
- 250 g Sauerrahm
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Eiersalat zunächst Paradeiser entkernen und in Würfel schneiden. Schinken und Gewürzgurkerl ebenfalls würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier in Scheiben schneiden.
- Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Mit den restlichen Zutaten verrühren und den Eiersalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Der Eiersalat kann auch mit Kapernbeeren verfeinert werden.
Hab ihn mit Radieschen gemacht war sehr lecker
Den Toastschinken lasse ich weg, aber viel Kresse statt Schnittlauch muss sein. Ostereier Verwertung.
immer ein Genuß auch ohne Clever Produkte!
Gut!
schmeckt