Süßer Schneemann
30–60 MIN
Eier-Koch
Fruchtiger Bread-and-Butter-Pudding mit Zimtobers
Zutaten
Für eine mittlere Auflaufform:
- 200 g Brioche (altbacken, oder 4 Semmeln)
- 250 g Äpfel (statt Äpfel, Zwetschken oder Marillen)
- 2 EL Rosinen (in Schnaps oder Rum eingeweichte)
- 2 EL Haselnüsse (gehackt, oder Walnüsse)
- 200 ml Schlagobers
- 200 ml Milch (je nach Trockenheit der Semmeln auch mehr)
- 2 Stk. Eier
- Kristallzucker (nach Belieben)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenschale
- Zimt
- Butter und Zucker (für die Form)
Für die Garnitur:
- Schlagobers
- Zimt
- Staubzucker
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Zubereitung
- Für den fruchtigen Bread-and-Butter-Pudding mit Zimtobers Brioche oder Semmeln in Scheiben schneiden.
- Schlagobers mit Milch, Eiern, einem Esslöffel Kristall- sowie dem Vanillezucker verquirlen und etwa zwei Drittel davon darübergießen.
- Den Rest beiseite stellen.
- Masse etwas ziehen lassen.
- Inzwischen eine passende Auflaufform – oder am besten zwei kleine Auflaufförmchen – mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.
- Obst entkernen bzw. das Kerngehäuse der Äpfel ausschneiden und Früchte in passende flache Stücke, Scheiben oder Würferl schneiden. (Dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu groß geraten.)
- Mit den eingeweichten Rosinen, Nüssen, Zimt, etwas Zitronenschale und nach Geschmack auch noch etwas Zucker vermengen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Hälfte der Semmelmasse in die Form(en) füllen, Obst darüber verteilen und wieder mit Semmelmasse abdecken.
- Alles gut andrücken und mit dem restlichen Guss übergießen.
- Im Backrohr eine gute halbe Stunde goldbraun backen.
Ist eigentlich ein Apfel-Scheiterhaufen
Klingt ja wunderbar
Lecker!
Sehr gut
klingt sehr gut