Rezept
Gugelhupf auf burgenländische Art
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Kokos-Palatschinken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Milch, Eier und Salz versprudeln. Mehl darunterrühren. Teig ungefähr
- 15 Min. ausquellen.
- 2. Äpfel abspülen und die Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in schmale Ringe schneiden und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- 3. 1 Tl Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. ein Viertel des Teiges hineinfüllen und ein Viertel der Apfelringe darauflegen. Bei mitt- lerer Temperatur von jeder Seite 3-4 min goldbraun backen. Warm stellen.
- 4. Aus restlichem Teig und Apfelringen wie zuvor beschrieben 3 weitere Palatschinken backen. Ebenfalls warm stellen.
- 5. Palatschinken auf Tellern anrichten und mit Kokos überstreuen. Mit Zimt und Staubzucker bestäuben. Nach Wunsch mit Melisse garnieren. Getränk: Saft-Schorle.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
