Zwetschkenstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenstrudel
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1/2 kg Zwetschken
- 80 g Butter
- 60 g Brösel (Vollkorndinkelbrösel)
- 2 EL Waldhonig
- 1 TL Zimt
- Kardamom
Zubereitung
- Für den Zwetschkenstrudel die Butter schmelzen und den ausgerollten Teig damit bestreichen. In der restlichen Butter die Brösel anrösten. Die Brösel mit Honig, Zimt und Kardamom vermischen.
- Die entkernten Zwetschken klein schneiden und in die Bröselmasse einrühren. Auf dem Teig verteilen und zuklappen. Mit Wasser bestreichen (den buttrigen Pinsel dazu verwenden) und den Zwetschkenstrudel laut Anleitung backen.
Tipp
Für den Zwetschkenstrudel kann man jede beliebige Honigsorte verwenden.
Mit etwas Marzipan in der Füllung wird der Strudel besonders köstlich. Dabei kann die Menge des Honigs reduziert werden.
Schnell gemacht und so gut!
sehr köstlich