Rezept
Mandel-Schlagobers Schnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Schlagobers-Soße
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- 1. Zucchini spülen, Enden zurechtschneiden. Zucchini in Längsrichtung in Scheibchen, dann diagonal in Stifte schneiden. Zwiebel abziehen, fein in Würfel schneiden. Petersilie spülen, abtrocknen. Blättchen abzupfen, klein hacken.
- 2. Zwiebeln im heissen Fett glasig weichdünsten. Zucchini kurz mitdünsten, würzen. Wein und Fond oder klare Suppe zugiessen, aufwallen lassen. Bei milder Hitze 3-4 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- 3. In der Zwischenzeit Nudeln machen. Schlagobers zu den Zucchini gießen, zum Kochen bringen. Soße vielleicht leicht binden. Frischkäse unter Rühren darin zerrinnen lassen. Petersilie hinzufügen. Soße nachwürzen. Alles anrichten.
