Pastinakenschaumsüppchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Aufstrich mit Hüttenkäse
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Zucchini
- 100 g Frischkäse (mager)
- 100 g Hüttenkäse (körnig)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Cayennepfeffer
- Kräutersalz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
Zubereitung
- Für den Zucchini-Aufstrich die Zucchini waschen, Enden abschneiden und raspeln. Salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen, damit das Wasser austritt. Anschließend ausdrücken.
- Knoblauch pressen und zusammen mit dem Zucchini in eine Pfanne geben. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Cayenne nach Belieben würzen. Auf höchster Stufe ca. 5 Minuten anbraten, dabei ständig umrühren und anschließend abkühlen lassen.
- Die Zucchinimasse mit dem Hüttenkäse und dem Frischkäse verrühren, sodass eine geschmeidige Masse entsteht.
Tipp
Ein herrlicher Zucchini-Aufstrich für die kalte Platte!
