Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Wurst-Käsesalat
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Cervelas
- 3 Eier (hartgekocht)
- 200 g Käse (Greyerzer oder Appenzeller)
- 1 Zwiebel
- 3 Essiggurken
- 1 Bund Schnittlauch
Für die Salatsauce:
- 1 EL Senf
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL Öl
- 2 EL Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
Zur Garnitur:
- 4 Eier (gekocht)
- Batavia-Salat
Zubereitung
- Für den Wurst-Käsesalat zunächst die Cervelats häuten, halbieren und in schmale Streifen schneiden.
- Käse und Essigkurken zu kleine Würfeln schneiden, Zwiebel hacken und Schnittlauch in feine Rollen schneiden. Alles miteinander mischen.
- Die Ingredienzien der Sauce verquirlen und kräftig nachwürzen. Die gekochten Eier fein würfeln und ein paar Scheiben für die Garnitur aufheben.
- Dann alles gut mischen und ca. 2 Stunden kühl stellen. Den Wurst-Käsesalat in einer mit Batavia-Salat ausgelegte Schüssel dekorativ anrichten.
Tipp
Die für diesen Wurst-Käsesalat verwendete Servelas oder Cervelats ist eine beliebte Schweizer Wurst. Ansonsten heißt sie Knackwurst.
schmeckt köstlich