Schokomousse-Windbeutel-Torte
>60 MIN
Eier-Koch
Topfentorte
Zutaten
Portionen: 12
Für die Topfenfülle:
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Zubereitung
- Für die Topfentorte Mehl, Staubzucker, Butter und Dotter zu einem Mürbteig kneten. Teig 1/2 Stunde rasten lassen. Boden und Rand der Tortenform mit Backpapier auslegen und Tortenboden hineinlegen. Einen Rand hochziehen.
- Für die Fülle in etwas Milch das Puddingpulver anrühren. Restliche Milch und Butter aufkochen und angerührtes Puddingpulver einkochen. Ca. 1 Minute kochen lassen, Topfen unterrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
- Eiklar zum steifen Schnee schlagen, Kristallzucker nach und nach dazurühren und Schnee ganz steif schlagen. Mit Zitronenschale unter die Topfenmasse heben.
- Die Topfenmasse in die Tortenform füllen und bei 170°C ca. 1 Stunde backen. Die Topfentorte in der Form auskühlen lassen.
Tipp
Probieren Sie die Topfentorte mit einer fruchtigen Sauce.
sehr gut
lecker
Tolle Torte
Darauf freue ich mich
köstlich!