Polenta-Obst-Knödel in Pistazienbröseln mit Gewürzorangenragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Strudelteig
Zubereitung
- Für den Strudelteig Mehl, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte sich von der Unterlage lösen.
- Mit Öl bestreichen und mit einer Schüssel zugedeckt 30 Minuten rasten lassen.
- Danach den Teig auf ein bemehltes Tuch legen und etwas auswalken. Ausziehen, bis er durchsichtig wird. (Vorsichtig, Ringe vorher vom Finger ziehen).
- Den Strudelteig mit beliebiger Fülle belegen.
Tipp
Verwenden Sie den Strudelteig sowohl für die süße als auch für die pikante Strudel.
Ein gutes und schnelles Rezept. Ich habe daraus einen Apfelstrudel gemacht. Mit den dicken abgeschnittenen Rändern kann man eine gute Suppeneinlage machen. Dazu zupft man vom Teig kleine Stücke und kocht sie in Salzwasser.
ein tolles Rezept.... ich habe von meiner Mama gelernt, dass ein selbstgemachter Strudelteig so dünn sein soll, dass man eine Zeitung darunter lesen können sollte
eine Prise Salz noch dazu
klingt gut
gut