Schneenockerl auf homemade Vanillesauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schneenockerl in Schokoladensauce
Zutaten
Portionen: 4
Für die Schneenockerl:
- 5 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
- 1 l Milch
- 250 ml Milch
- 1 TL Maisstärke
Für die Creme:
- 200 g Milchschokolade
- 125 ml Schlagobers
- 20 g Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Schneenockerln Eiklar aufschlagen, Kristallzucker einlaufen lassen. Der Schnee soll zähcremig sein. In 1 Liter gezucketer Milch große Nocken einlegen.
- Mit einer Schaufel vorsichtig umdrehen und ohne Deckel langsam 3-4 Minuten kochen lassen. Die Nocken legt man sofort in die bereits fertige Sauce ein.
- 250 ml Milch, Milchschokolade, Butter, aufkochen und mit in etwas Milch aufgelöster Stärke binden. Zum Schluss das Schlagobers einrühren.
Tipp
Die Schneenockerl kann man sowohl heiß als auch kalt servieren.
Ich würde dunkle Zartbitterschokolade verwenden evt. welche mit "Geschmack".
.... Vielleicht noch einen Schuss Rum dazu ..... lecker !!!
super