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Schneenockerl in Schokoladensauce

hantsh

Zubereitung:

  1. Für die Schneenockerln Eiklar aufschlagen, Kristallzucker einlaufen lassen. Der Schnee soll zähcremig sein. In 1 Liter gezucketer Milch große Nocken einlegen.
  2. Mit einer Schaufel vorsichtig umdrehen und ohne Deckel langsam 3-4 Minuten kochen lassen. Die Nocken legt man sofort in die bereits fertige Sauce ein.
  3. 250 ml Milch, Milchschokolade, Butter, aufkochen und mit in etwas Milch aufgelöster Stärke binden. Zum Schluss das Schlagobers einrühren.

Tipp:

Die Schneenockerl kann man sowohl heiß als auch kalt servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt, Dessert warm

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Schneenockerl

  • 5 Eiklar
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 l Milch
  • 250 ml Milch
  • 1 TL Maisstärke

Für die Creme

  • 200 g Milchschokolade
  • 125 ml Schlagobers
  • 20 g Butter
  • 1 Pkg. Vanillezucker