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Sachertorte

Foto: Daniela / Userrezept

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Kochdauer

>60

min

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Rezeptempfehlungen

Holunderblüten-Gugelhupf

<p>Dieser Holunderblüten-Gugelhupf vereint das feine Blütenaroma von Holundersirup mit frischer Zitrone und cremiger Crème fraîche zu einem außergewöhnlich zarten Rührkuchen.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Gugelhupf" von Yvonne Bauer. <a href="https://www.callwey.de/buecher/gugelhupf/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

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Daniela Haslinger

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Sachertorte die Schokolade über Wasserdampf schmelzen und lauwarm werden lassen. Schnee mit Kristallzucker schaumig rühren, bis die Masse fest ist.
2. Butter Staubzucker und Vanillemark cremig rühren. Ca. 10 Minuten die Eidotter langsam zumengen, bis die Masse dickschaumig ist. Abgekühlte Schokolade einrühren und den steifen Schnee auf die Masse geben. Mehl darübersieben mit einem Kochlöffel langsam unterheben.
3. In eine gefettete mit Semmelbrösel durchzogene Form geben und bei 170°C Grad 55-60 Minuten backen. Kuchen stürzen und auskühlen lassen. In der Mitte durchschneiden und mit der Marmelade bestreichen. Die Hälften wieder zusammensetzen und außen mit dem Rest der Marmelade bestreichen. Die Sachertorte mit Glasur bestreichen beliebig dekorieren.

Tipp

Bereiten Sie die Sachertorte für Kinder zu so lassen Sie den Schuss Rum bei der Marmelade einfach weg.

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