Rotes Garnelencurry
15–30 MIN
Eier-Koch
Rotes Garnelen-Curry mit Zuckerschoten
Zubereitung
- Für das rote Garnelen-Curry das Gemüse waschen und putzen. Das Öl in einer Wokpfanne erhitzen. Paprika, Knoblauch und Zuckerschoten ca. 3 Minuten anrösten.
- Die geputzten und gewaschenen Garnelen zufügen und ca. 3 Minuten anrösten. Das rote Curry zufügen und ca. 1 Minute aufwärmen lassen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwischenzeitlich den Basmati-Reis nach Packungsangabe zubereiten und bissfest garen. Den Basmati-Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten, das rote Garnelen-Curry darüber verteilen und mit Kresse bestreuen.
Tipp
Das rote Garnelen-Curry bekommt mit frischen Korianderblättern, statt der Kresse ebenfalls eine feine Note. Für mehr Schärfe noch etwas Chili hinzufügen.
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