Fisch-Nudelpfanne
30–60 MIN
Eier-Koch
Restl-Auflauf
Zubereitung
- Für den Restl-Auflauf alle Reste in kleine Würfel schneiden. Butter und Eidotter schaumig rühren. Die Reste untermengen, dann den Sauerrahm einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- Diese sodann in eine befettete Auflaufform füllen. Mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und Butterflocken bestreuen.
- Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Den Restl-Auflauf mit grünem Salat servieren.
Tipp
In einen Restl-Auflauf kann man alles hineingeben, das schmeckt. Wer keinen Parmesan zu Hause hat, der nimmt einen anderen Käse nach Wahl.
mach ich heute