Karotten-Avocado-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen
Zutaten
Portionen: 4
Für das Dressing:
- 1 EL Honig
- 2 EL Orangensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für den Salat:
- 2 Orange
- 4 Karotte
- 3 Stk. Chicorée (rot)
- 3 Salatherzen
- 1 Pkg. Feta
- 2 Handvoll Maischips
- 1 Pkg. Kresse (violett)
Für die Garnelen:
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Zubereitung
- Für den Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen zunächst für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen.
- Salat in grobe Stücke zupfen, gut waschen und trocken tupfen, Feta zerbröseln. Karotten schälen und der Länge nach in dünne Streifen schälen. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Ein Backblech in das Backrohr stellen und bei 200 °C ca. 10 Minuten erhitzen, auf das heiße Backblech die Garnelen legen, mit dem Olivenöl vermischen und 2-3 Minuten weiter braten. Aus dem Rohr nehmen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Dressing in eine Schüssel geben, den Salat hinzufügen und mit den restlichen Zutaten gut durchmischen.
- Den Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen anrichten und mit Kresse bestreut servieren.
Tipp
Vegetarier können beim Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen die Garnelen einfach weglassen.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich dieser Salat Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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mit kleinen Muscheln ; mit etwas Ingwer oder Chiliestreifen
schmeckt ausgezeichnet
Mit etwas Passionsfrucht.
Walnüsse und Vogerlsalat etwas Joghurt
Vogerlsalat dazugeben