Nusskuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Topfen-Kuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 200 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
- 4 Stk. Eier
- 130 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Haselnüsse (geriebene, 120 g ganze)
- 250 g Magertopfen
- 1 TL Zimt
- 1 Schuss Rum
- 150 g Butter
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Für den Nuss-Topfen-Kuchen das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen und kalt stellen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Dotter schaumig rühren.
- Topfen unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch (nach Bedarf) und Nüssen unterheben. Den Teig in eine Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte überzieht den Nuss-Topfen-Kuchen noch mit Schokoladeglasur und bestreut ihn mit gehackten Nüssen.
schmeckt hervorragend
herrlich
Lecker!!
sieht gut aus.
Sieht sehr saftig aus und hört sich laut Rezept auch so an. Für mich bitte mit Schokoglasur. ;-))