Marzipan-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Marzipan-Rohmasse
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 60 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Spritzer Amaretto (oder Rosenwasser)
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Zubereitung
- Für die Marzipan-Rohmasse zunächst die Mandeln in der Küchenmaschine sehr fein mahlen. Die gemahlenen Mandeln mit dem Staubzucker verkneten.
- Während des Knetens tropfenweise Amaretto bzw. Rosenwasser unter die Marzipan-Rohmasse mengen.
Tipp
Selbstgemachtes Marzipan kann wie gewohnt weiterverarbeitet und geformt werden. Für andere Farben einfach etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Aus diesem Rezept ergeben sich ca. 160 g Marzipan.
wäre es eig. möglich, so etwas auch mit anderen gemahlenen Nüssen herzustellen? Haselnüsse haben einen köstlichen Geschmack, ich weiss aber nicht ob ein Versuch sich auszahlt?
gute Idee
Hat perfekt geklappt. Ich habe auf den Van.zucker verzichtet weil ich es ohne Zucker gemacht habe. Habe Xylith Zucker verwendet hat perfekt funktioniert. Auch habe ich Mandelmehl gekauft.Ich war sehr skeptisch dass Marzipan so einfach ist aber ja es geht. Einfach weiterkneten plötzlich wird es fest :-)
funktioniert dieses rezept auch mit den fertig verpackten "geriebenen mandeln", also die dies zu kaufen gibt? oder sind die zu wenig fein gemahlen?
die fertig geriebenen sind mit Haut (Schale), das selbst gemachte ohne, deshalb für mich besser