Biskuitroulade
30–60 MIN
Eier-Koch
Marmorgugelhupf
Zutaten
für den Kuchen:
- 125 g Butter
- 250 g Zucker (fein)
- 500 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Pkg. Backpulver
- Zitronenschale (gerieben)
- 40 g Kakao
Kakaoglasur:
- 250 g Staubzucker
- 25 g Kakao
- 1 Eier
- 4 EL Wasser (heiss)
- 2 EL Kokosfett
Zubereitung
- Schaumiges Fett mit Zucker, Eiern und Zitronenschale durchrühren. Gesiebtes, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach dazugeben, den fertigen Teig in zwei Teile teilen. Eine Hälfte mit dem Kakao mischen. Beide Teigmassen wechselnd kreisförmig in eine gefettete Napfkuchenform hineingeben.
- Im aufgeheizten Herd bei 180 °C 60 Min. backen. Mit Kakaoglasur überziehen.
- Kakaoglasur:
- Kakao, Staubzucker, Ei und Wasser glatt durchrühren. Dann Kokosfett zerrinnen lassen und hinzfügen. Das Gebäck gleichmässig mit der Glasur überziehen.
- Backzeit 60 Min.
