Marillen-Topfenauflauf

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Foto: kartoffelfrucht

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min

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Zutaten

Portionen: 6

200 g Marillenmarmelade
2 EL Honig
500 g Topfen
3 EL Grieß
4 Eier (getrennt)
1 Prise Salz
50 ml Schlagobers
2 EL Fett (für die Form)
4 EL Kristallzucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Eier trennen und das Eiklar mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Topfen, Marillenmarmelade, Honig, Grieß und flüssigem Schlagobers verquirlen. Eine Auflaufform gut ausfetten.
Eischnee mit der Topfenmasse vorsichtig unterziehen, nicht rühren! Masse in die Auflaufform füllen. Zimt und Zucker gut vermischen, Auflauf mit 4 EL Zimtzuckermischung bestreuen.
Auf unterster Schiene in im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Man kann anstatt der Marillenmarmelade jede andere Marmelade nehmen, sie sollte eher dünnflüssig sein, eventuell harte Marmelade mit Rum oder Wasser verrühren.