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Mandelschnitten

Foto: michi2212

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michi2212 veröffentlicht am 09.02.2016

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michi2212

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Mandelschnitten zuerst den Mürbteig zubereiten: Mehl mit Butter verbröseln und mit Zucker, Ei und Zitronenschale verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
2. Den Teig auf ein mit Mehl bestaubtes Backpapier etwa 1/2 cm dick ausrollen und bei 170 °C 10 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit den Belag zubereiten: Dafür Butter mit Zucker cremig rühren, Eier nach und nach einrühren. Zum Schluss die Mandeln untermischen.
4. Den Teig zuerst mit Marmelade und dann mit der Mandelmasse bestreichen und 12 - 15 Minuten fertig backen. Rechteckige Kekse schneiden und in geschmolzene Schokolade zur Hälfte tauchen.

Tipp

Wer möchte bestreut die Mandelschnitten noch mit Mandelkrokant, etc.

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