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Mailänder Sauce

Foto: thereslok

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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MJP

Zutaten

Portionen: 4

•   250 g Sauerrahm
•   Öl (etwas)
•   1 Eier (hart gekocht)
•   Senf (etwas)
•   1 Prise Zucker
•   Salz
•   Pfeffer
•   100 g Schinken (fein gehackt)
•   2 EL Ketchup
•   Petersilie (fein gehackt)

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Zubereitung

1. Das gekochte Ei fein hacken.
2. Den Sauerrahm mit etwas Öl, Ei, etwas Senf und einer Prise Zucker gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Rahmsauce mit fein gehacktem Schinken, Petersilie und Ketchup gut verrühren, eventuell noch etwas pfeffern.

Tipp

Mailänder Sauce passt gut zu gegrillten Hühnerfleisch.

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