Mailänder Sauce
Zubereitung:
- Das gekochte Ei fein hacken.
- Den Sauerrahm mit etwas Öl, Ei, etwas Senf und einer Prise Zucker gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rahmsauce mit fein gehacktem Schinken, Petersilie und Ketchup gut verrühren, eventuell noch etwas pfeffern.
Tipp:
Mailänder Sauce passt gut zu gegrillten Hühnerfleisch.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Italien
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Sauerrahm
- Öl (etwas)
- 1 Eier (hart gekocht)
- Senf (etwas)
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Schinken (fein gehackt)
- 2 EL Ketchup
- Petersilie (fein gehackt)