Selleriecremesuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Lauchcremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
Für die Suppe:
- 1 Stk. Zwiebel (weiße)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 3-4 Stk. Kartoffeln (variiert je nach Größe)
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 l Gemüsesuppe
Für die Einlage:
- 150 g Champignons
- 100 g Speck (gewürfelt)
- 100 g Ajvar
- Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Lauchcremesuppe den Zwiebel hacken und in einem Topf mit Butter leicht anrösten. Anschließend die ebenfalls gehackten Knoblauchzehen hinzugeben. Kartoffel würfeln und gemeinsam mit dem Lauch beifügen.
- Nach kurzem anrösten mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Champignons in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem gewürfelten Speck anbraten.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Champignons, Speck, Ajvar und Petersilie anrichten.
Tipp
Wer die Lauchcremesuppe gern etwas deftiger möchte kann auch gerne etwas Schlagobers hinzugeben!
sehr schön angerichtet
schmeckt wunderbar
Vorsicht Ajvar, sofern man es nicht selbst zubereitet, kann sehr scharf sein.
sehr gut