Rezept
Carpaccio lachsrosa
5–15 MIN
Eier-Koch
Lachspalatschinken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: likely1988
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Lachspalatschinken Mehl, Ei, Milch, Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Muskat mit einem Schneebesen zu einem Palatschinkenteig verquirlen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Palatschinken portionsweise von beiden Seiten herausbacken. Der Teig sollte acht Palatschinken ergeben.
- Palatschinken mit Lachs belegen. Creme Fraiche mit Creme Fraiche verrühren und jeweils ein Häufchen in der Mitte der Palatschinken platzieren.
- Dill hacken und darüberstreuen und die Lachspalatschinken servieren.
Tipp
Man kann die eingerollten Lachspalatschinken auch in Scheiben schneiden, sodass kleine Palatschinken-Schnecken entstehen.
gut
lecker
gut
ich nehme an es heißt nicht Creme Fraiche mit Crme Fraiche verrühren sondern Creme Fraiche mit Kren verrühren