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Lachs-Aufstrich mit Wasabi

Foto: Leila / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Leila

Zutaten

Portionen: 4

•   2 Stk. Eier (Bio)
•   200 g Frischkäse
•   1 TL Wasabi (aus dem Glas)
•   100 g Räucherlachs
•   2 Stk. Gewürzgurkerl
•   1 Stk. Zwiebel (klein)
•   1 EL Petersilie (frisch)
•   Meersalz
•   Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung

1. Für den Lachs-Aufstrich mit Wasabi die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen. Den Frischkäse in eine Schüssel geben, mit Wasabi (nach Geschmack) verrühren.
2. Die Eier, Gewürzgurken, Zwiebel und Räucherlachs ganz klein schneiden und unterheben. Fein gehackte Petersilie untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs-Aufstrich mit Wasabi mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipp

Der Lachs-Aufstrich mit Wasabi schmeckt besonders gut auf Knäckebrot und Baguette. Mann kann den Aufstrich bis zu 3 Tagen in einem gut verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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