Spitzbuben mit Johannisbeergelee
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 8 Eidotter
- 120 g Staubzucker
- 8 Eiklar
- 80 g Kristallzucker
- 80 g Mehl
- 200 g Steirerkraft Kürbiskerne (gerieben)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rum
- 1 Pkg. Backpulver
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Zubereitung
- Die Dotter mit dem Staubzucker und Rum schaumig rühren. Das Eiklar mit dem Kristallzucker sehr steif aufschlagen. Geriebene Kürbiskerne, das Backpulver und das Mehl miteinander vermengen und unter die Dottermasse ziehen. Zuletzt den Eischnee mit Gefühl unterziehen. Eine längliche Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstauben. Den Teig einfüllen und ca. 40 min bei 180°C backen.
Tipp
Sie können den Kuchen anzuckern oder mit Kaffeeglasur überziehen.
Serviervorschlag: Den Kuchen aufschneiden und kreisförmig auf einem großen Teller anrichten.
schmeckt herrlich
Lecker!
Bestimmt sehr lecker.
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