Rezept
Gedämpfte Schollenfilets auf Röstgemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Küchenkräuter-Buttermilch-Terrine
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Gelatineblätter ungefähr 10 Min. in kaltem Wasser ausquellen und folgend im Sieb gut abrinnen. Buttermilch (1) erwärmen, Gelatine darin zerrinnen lassen.
- Restliche Buttermilch mit Salz, Pfeffer (vielleicht Essig) nachwürzen. Gelatinelösung dazugeben.
- Etwas von den gehackten Kräutern zur Seite stellen. Küchenkräuter und steif Schlagobers unterziehen, nachwürzen.
- In eine Auflaufform befüllen, 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank fest werden. Zum Stürzen geben kurz in heisses Wasser tauchen.
- Terrine auf einem Teller anrichten, mit gehackten Kräutern überstreuen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
