Fischfond - Grundrezept
>60 MIN
Hobby-Koch
Kräuterfond
Zutaten
- 500 ml Weißwein
- 1 Stk. Zitrone
- Salz
- Pfefferkörner
- 1 Blatt Lorbeer
- Fenchelsamen
- 1 Msp. Galgant
- 1 Msp. Bertrampulver
- 1 Msp. Ysop
- Kräuter (nach Belieben)
Zubereitung
- Alle Zutaten mit 2 Liter Wasser kalt am Herd aufsetzen und nur kurz köcheln lassen. Eignet sich vor allem zum Aufgießen von Suppen und Saucen, aber auch als Ersatz für Fischfond, falls keine Karkassen zur Hand sind.
