Kräuterfond
Zubereitung:
- Alle Zutaten mit 2 Liter Wasser kalt am Herd aufsetzen und nur kurz köcheln lassen. Eignet sich vor allem zum Aufgießen von Suppen und Saucen, aber auch als Ersatz für Fischfond, falls keine Karkassen zur Hand sind.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 ml Weißwein
- 1 Stk. Zitrone
- Salz
- Pfefferkörner
- 1 Blatt Lorbeer
- Fenchelsamen
- 1 Msp. Galgant
- 1 Msp. Bertrampulver
- 1 Msp. Ysop
- Kräuter (nach Belieben)